Nutella et moi...

 
Ah ben oui, quand on cite la pâte à tartiner addictive par excellence, on a des curieux qui se pressent pour lire!

Eh bien non, je ne parlerai pas de Nutella ici! Enfin si, mais pas vraiment quoi...

Bon, d'accord, j'arrête de vous faire mariner dans le chocolat (humm... quelle délicieuse idée!), et je vous avoue tout : j'ai une recette de pâte à tartiner à tomber! Ah, là on reprend espoir, pas vrai?!

Alors sans plus attendre, il vous faut :
* 1 boîte de lait concentré sucré (avec du pas sucré ça marche pas !!!)
* 100g de beurre (à la base c'était 200g c'est troooooooop)
* 60g de noisettes en poudre fine (si vous faites avec des noisettes fraiches, passez-les 5min sous le grill du four avant de les moudre : ça fera une meilleure mouture et ça exhaustera le goût).
* 200g de chocolat pâtissier (le top, du top, du top, du top c'est celui au praliné, mais lait et noir ça marche aussi)

- Faire tout fondre à feu doux ou au bain-marie, mettre en pot et c'est tout !

Bon c'est pas moins cher, ou moins calorique mais c'est booooooooon !! et sans cochonnerie  !

Mon conseil : conserver au frigo, ou faire de petites quantités à la fois (enfin on a tous une dose journalière différente, alors c'est à vous de voir ce qu'est votre 'petite quantité'!).


Recette piquée sur le blog de mes copines de l'asso Ta Ouret Maternage.
Elles font un super boulot de conseil et d'écoute pour les familles qui veulent une approche plus naturelle et respectueuse de l'éducation, de la relation parents-enfants... Et aussi pleins d'activités. C'est une asso d'Eure-et-Loir, mais si vous n'êtes pas du coin, vous pouvez quand même visiter leur blog!
http://taouret.over-blog.com/

 Bon appétit et bonne visite sur le blog de Ta Ouret!

CONCOURS!!

(photo du web)

A gagner : un kit cosmétique!
(qui comprend les ingrédients, la recette et le flaconnage pour réaliser vous-même un cosmétique maison)

Pour participer c'est simple :

* Laissez un commentaire disant ce que vous aimeriez apprendre à réaliser par vous-même, quelque soit le domaine (cosmétique, entretien, cuisine, couture ou tout autre domaine...).

* Et pour valider votre participation : partagez le concours (sur votre blog/site, votre page facebook, votre twitter...) et m'indiquer le lien de ce partage dans votre commentaire.

 

Tirage au sort du gagnant le 23 septembre, jour de l'automne.

Bonne chance à tous et à toutes!

Le régime alimentaire du groupe O

Suite à mon précédent article (http://recettesnature.blogspot.com/2011/08/alimentation-et-groupe-sanguin-quel.html) expliquant le rapport entre groupes sanguins et alimentation, je vous propose de découvrir les grandes lignes de l'alimentation adaptée à chaque groupe sanguin.

Commençons donc par le groupe O.

Premier apparu sur terre, il est le plus répandu.

Les caractéristiques majeures du groupe O sont :
* Mangeur de viande
* Tube digestif robuste
* Système immunitaire hyperactif
* Intolérant aux changements nutritionnels et environnementaux
* Contrôle mieux son stress par une activité physique intense
* A besoin d'optimiser son métabolisme pour rester mince et énergique

La principale caractéristique du groupe O est son alimentation riche en protéines animales. Viandes et poissons maigres (de préférences élevés en plein air ou sauvages) lui sont bénéfiques.
A l'inverse, l'appareil digestif du groupe O est très mal adapté aux laitages et aux céréales.

Adopter l'alimentation du groupe O permet d'emblée une perte de poids, car l'apport en pain, céréales et légumes secs y est restreint. Or le gluten présent dans le germe du blé et dans les aliments à base de blé complet favorisent la prise de poids chez les personnes du groupe O.
Le groupe O a besoin de brûler les calories rapidement pour fonctionner de façon optimale, mais certains légumes secs, en particulier les lentilles et les haricots rouges bloquent ce processus.
Etant sensible à l'hypothyroïdie à cause d'une déficience en iode, le groupe O risque une prise de poids associée à de la rétention d'eau.
Favorisent la prise de poids :
* Gluten de blé
* Maïs
* Haricots Rouges et Blancs
* Lentilles
* Chou, Chou de bruxelles, Chou-fleur
Favorisent la perte de poids :
* Laminaire (algue)
* Fruits de mer
* Sel iodé (sans en abuser)
* Foie
* Viande rouge (la plus maigre possible)
* Chou frisé, Epinard, Brocolis

Les Viandes, Volailles, Poissons, Mollusques et Crustacés sont très recommandés :
Viande rouge maigre : 4 à 6 portions par semaine
Volaille : 2 à 3 portions par semaine
Poisson... : 3 à 5 portions par semaine

Les Laitages et les Oeufs ne sont pas recommandés :
Oeufs : maximum 4 par semaine
Fromages et yaourts : maxi 3 portions de chaque par semaine
Lait : maxi 1 portion par semaine
Si vous êtes d'origine africaine, les oeufs et laitages sont à proscrire totalement.

Les Huiles végétales (de préférences mono-insaturées comme l'olive et le lin) sont recommandées :
4 à 8 cuillères à soupe par semaine

Les Noix et graines peuvent être consommées, mais évitez-les si vous cherchez à perdre du poids :
6/8 noix maxi 4 fois par semaine

Légumes secs (les seuls bénéfiques sont les haricots azuki, coco et cornille) :
250 ml (sec) maxi 2 fois par semaine

Les Céréales ne sont globalement pas recommandées, hormis le pain de blé germé :
Céréales et Pâtes : 250 ml (sec) maxi 3 fois par semaine en évitant le blé
Pain : maxi 2 tranches par jour en évitant le blé

La consommation de Légumes se fera en évitant chou de bruxelles et chou-fleur, pousses d'alfalfa, champignons de paris, olives noires, maïs, aubergines :
Crus : 250ml 3 à 5 fois par semaine
Cuits : 250ml 3 à 5 fois par semaine

Pour les Fruits, évitez melon, fraise, orange, noix de coco, mûre :
3 à 4 fruits par jour

Epices :
Usez et abusez du curry, du curcuma, du persil et du piment de cayenne.
Evitez par contre cannelle, câpres, muscade, poivre blanc et noir, vanille et vinaigre, ainsi que ketchup et mayonnaise

Boissons :
Evitez les alcool forts, le cidre, tous les sodas (même sans sucre), le café (même déca) et le thé noir.

Le groupe O doit veiller à consommer (ou à se supplémenter en) des aliments riches en :
Vitamines B et K
Calcium
Iode
Evitez par contre le trop plein de vitamines A et E.

Pour terminer, en ce qui concerne l'activité physique du groupe O, c'est l'intensif qui prime :
aérobic, natation, jogging, musculation, arts martiaux, sports de combat, cyclisme, marche rapide, danse, patins à roulettes, 3-4 séances par semaine.

Bibliographie :
"4 groupes sanguins 4 régimes" Dr D'Adamo, éditions Michel Lafon


NB : si j'ai parfois pris la liberté de citer des passages du livre, cet article n'est qu'un condensé du propos de l'auteur. Il vise à vous donner une idée de la meilleure façon de vous alimenter si vous êtes du groupe O, mais ne saurait remplacer la lecture du livre ou une consultation chez un médecin prônant ce régime alimentaire (surtout si vous êtes malade ou souhaitez perdre du poids).

Alimentation et groupe sanguin : quel rapport?

Aujourd'hui je me lance dans la rédaction d'un article un peu complexe. En effet, j'ai découvert il y a quelques années un livre formidable appelé '4 Groupes Sanguins 4 Régimes' par le Dr D'Adamo. Par 'régime' il faut bien entendu entendre 'régime alimentaire' ou comment nourrir son corps selon ses besoins, et non pas 'régime amincissant'.

Je ne vais bien sûr pas vous réécrire le bouquin (il fait bien 400 pages), mais j'aimerais vous expliquer ici en quoi votre groupe sanguin influence votre type d'alimentation. Dans un second article, je vous dévoilerai les grandes lignes du régime alimentaire le plus adapté à votre groupe sanguin, mais avant il est important de comprendre le 'pourquoi du comment'.

Il faut déjà savoir qu'il existe 4 groupes sanguins chez les êtres humains, pas un de moins, pas un de plus. Chacun de ces groupes est désigné par une lettre : O, A, B ou AB, chacun étant apparu au fil de l'existence humaine.

Le groupe O, que l'on peut qualifier d'Originel, est le plus ancien, celui des premiers hommes.

Le groupe A est apparu plus tard, avec le développement de l'Agriculture.

Le groupe B est venu par la suite avec la migration de l'homme vers le nord et ses climats plus rudes. Il est celui des Barbares (nom donné par les chinois aux peuplades nomades du nord de l'Asie).

Le groupe AB est apparu à une époque bien plus proche, lorsque les peuples ont commencé à se mélanger à la surface de la terre.

Chacun de ces groupes est en quelque sorte 'l'encodage génétique' du mode de vie et d'alimentation de nos ancêtres.

Je vous laisse le soin de découvrir par vous-même toutes les subtilités biologiques des groupes sanguins, pour me focaliser sur la question existentielle : quel rapport avec ce que l'on mange???

Et bien l'idée générale (très résumée !!) est assez simple à comprendre en réalité. Vous savez que nos cellules contiennent chacune l'ensemble de nos chromosomes (le plan de fabrication personnel de notre corps). Sur chacun de ces chromosomes se trouve un certain nombre de gènes (le détail du plan de fabrication). Ces gènes déterminent chacun un élément de notre organisme (couleur des yeux, fabrication d’insuline, groupe sanguin…). Ils sont en quelque sorte 'empilés les uns sur les autres, si bien que certains se côtoient de plus ou moins près. Or, de nombreuses études scientifiques ont prouvées que les gènes proches 's'influençaient' entre eux. Un gène peut donc 'transmettre' des informations à un autre.

Sachant que le gène qui détermine votre groupe sanguin est proche des certains gènes déterminant la digestion (notamment la production d'acide dans l'estomac, la production d’insuline…), il est facile de comprendre que le gène déterminant le groupe O aura une influence différente du gène déterminant le groupe A.

Les personnes du groupe O par exemple, auront une acidité gastrique plus importante que les autres, ce qui leur permettra de mieux digérer les produits carnés (viande). Cela leur permettra de la digérer correctement et donc de produire très peu de ‘déchets’ organiques au cours de leur digestion. Pour les personnes du groupe A en revanche, la faible acidité gastrique qui les caractérisent fera que leur digestion de la viande sera difficile et produira beaucoup de déchets (puisque leur organisme n’est pas fait pour digérer la viande avec efficacité). Ces déchets, trop nombreux, ne seront pas tous éliminés et ils encombreront l’organisme du groupe A, qui ne pourra pas fonctionner au mieux de ses capacités (un peu comme un moteur encrassé).

Or, plus un organisme est ‘encrassé’ par les déchets et fonctionne mal, plus les maladies et problèmes de santé sont susceptibles de s’installer.

Votre groupe sanguin décide donc de l’alimentation qui vous est la plus adaptée, et par ricochet, de votre bonne ou mauvaise santé.

Vous allez donc me dire qu’un des éléments de la bonne santé est le poids. Or si votre organisme digère correctement ce que vous lui donner à manger, il tendra vers votre poids idéal (qui ne peut être déterminé avec précision par un calcul mathématique car il est déterminé par vos gènes, qui vous sont personnels !). Mais je tiens à souligner que si ce régime alimentaire peut faire maigrir, ce n’est qu’une conséquence de la bonne adaptation de l’alimentation en fonction de la personne et non le résultat d’une privation de graisses, de sucres ou autres. Il ne s’agit pas du nouveau ‘régime amincissant miracle’, mais bel et bien de la prise de conscience de ce qui est bon ou non pour notre corps.

J'espère avoir été assez claire et concise (les explications complètes sont plus complexes et vous les trouverez dans le livre).
Mais si vous avez compris mes explications, vous serez surement intéressés par le type d’alimentation spécifique de votre groupe sanguin. Cela fera l’objet de mon prochain article.

En attendant, diffusez cette info, elle est bonne pour tous.

Bibliographie :
« 4 groupes sanguins 4 régimes », Dr Peter J. D’Adamo, éditions Michel Lafon

Vous trouverez également un livre sur chaque groupe sanguin (O, A, B et AB), vous permettant de vous concentrer sur votre propre cas.
Du même auteur, chez le même éditeur :
« 4 groupes sanguins 4 modes de vie »

« Le régime génotype »

Un petit massage à la bougie?

 (photo du web)

Non, je ne suis pas maso! Il ne s'agit pas de vous masser avec la cire d'un chauffe-plat ou de la dernière bougie déco ramenée de chez Casa! (non je fais pas de pub cachée, de toutes façons elles sont nulles leurs bougies...)
La bougie de massage est une bougie spécialement conçue avec des huiles végétales et de la cire fondant à basse température (sinon gare aux brûlures!).
Et comme d'habitude, inutile de vous tracasser pour en trouver une : vous pouvez la faire vous-même.

Il vous faut :
* un petit verre (chupito, shooter) dans les 30 à 40ml. Si vous prenez un verre trop grand (surtout trop large) la cire éloignée de la mèche ne pourra pas fondre et vous aurez des pertes.
* de la cordelette de coton (ou de la mèche à bougie en coton, parfois vendue avec des petits supports métalliques pour tenir la mèche)
* de l'huile végétale (à choisir selon l'effet désiré, le type de peau ou le parfum pour certaines huiles)
* de la cire de soja : son point de fusion (fonte) est de 50°C seulement, ça limite les risques de brûlure
* des huiles essentielles ou des extraits aromatiques pour parfumer (facultatif, mais agréable!)
* des colorants naturels comme les micas ou les oxydes (facultatif, surtout que les micas sont des fines particules brillantes qui vont rester sur la peau, tout le monde n'aime pas ce genre de look!)
* de la vitamine E (tocophérol) pour la conservation

Ma bonne adresse pour trouver tout ça : le site http://www.aroma-zone.com bien sûr! (oui, là je fais de la pub et j'en suis fière!)

Les proportions :
* environ 85% de cire de soja
* environ 10% d'huiles végétales (ou beurres végétaux)
* maximum 5% d'huiles essentielles (un peu plus si ce sont des extraits aromatiques, moins puissants)
* 2 ou 3 gouttes de vitamine E
* colorants selon vos envies (toujours en mettre juste un peu à la fois pour maîtriser la couleur, et faire attention : la bougie s'opacifie en refroidissant, on a jamais une couleur limpide)

La méthode :
* Certains 'cirent' la mèche (trempage dans la cire puis séchage bien droite) avant de commencer, moi non.
* Faire fondre la cire + les beurres au bain marie. Ajouter les huiles végétales quand tout est fondu.
* Mélanger la préparation de la bougie afin d'obtenir une pâte opaque bien homogène (si votre bougie reste liquide, mettez-la au congélateur quelques minutes afin d'accélérer son refroidissement, si elle est trop dure, faites-la refondre légèrement quelques secondes).
* Ajouter le reste des ingrédients, un par un.
* Ma technique pour faire tenir la mèche : collez-la au fond du verre, bien centrée, avec un peu de ruban adhésif transparent. Placez un crayon sur le haut du verre et entourez avec la mèche (au besoin faire un noeud pas serré) pour la tenir droite et tendue.
* Couler la bougie dans le verre (la préparation ne doit pas être trop liquide ni trop épaisse, il faut que la pâte puisse couler facilement sans être fluide).
* Laisser durcir à température ambiante ou au réfrigérateur. Puis couper la mèche à moins d'1cm de la cire.

L'utilisation :
* Allumer la bougie un bon quart d'heure avant le massage (tout le dessus doit être fondu)
* Eteindre la bougie et vérifier en trempant le doigt que la cire n'est pas trop chaude (sinon attendre quelques instants)
* Verser la cire dans ses mains et masser doucement le corps (pas trop le visage, plus sensible, surtout s'il y a des huiles essentielles)

Utilisez votre bougie dans les 3 mois pour les massages (règles d'hygiène des cosmétiques oblige). Après vous pouvez toujours la faire brûler pour le plaisir!

Bon massage et à bientôt!

Bonbons gélifiés 'maison'

Aujourd'hui un peu de douceur avec cette recette que je viens de découvrir et de tester bien sûr! Des bonbons gélifiés à l'agar-agar.

Alors, d'abord, c'est quoi l'agar? C'est une algue des mers froides dont le pouvoir gélifiant est 7 fois supérieur à celui de la gélatine (de boeuf...).
Son utilisation est assez simple : 3 cuillères à soupe pour 1 litre d'eau en moyenne. La mettre dans le liquide froid puis monter en température doucement. Il faut environ 10 min à chaud (entre 80°C minimum et ébullition, selon la recette) pour dissoudre l'agar totalement.
Attention à ce que vous souhaitez réaliser : l'agar est plus friable que la gélatine. Si vous réalisez des fines couches (pour un décors par exemple), la gélatine (ou un mélange gélatine/agar) est conseillé afin d'éviter que ces fines couches ne se brisent.

Et voici donc notre recette du jour :
* 80g de sucre
* 15cl de jus de fruit (à votre guise, mais évitez les agrumes, ils empêchent la bonne prise de l'agar) ou purée de fruits maison
* 2 à 3 cuillères à café d'agar-agar
* Facultatif : arômes naturels de fruits (de très bons sont disponibles sur www.aroma-zone.com) et colorants alimentaires

Mettre l'agar-agar dans une casserole avec le jus de fruit.
Monter doucement à ébullition, en remuant, pendant environ 10min.
Quand l'agar semble fondu, ajouter le sucre et le faire fondre.
Laisser le mélange bouillir quelques instants. Ajouter les arômes de fruits et/ou colorants (facultatif), puis arrêter la cuisson quand le mélange monte.

Verser aussitôt dans des moules en silicone ayant des empreintes de petites tailles, genre moule à glaçons (ou à chocolat).

Laisser refroidir à température ambiante, voire au réfrigérateur si besoin est, le temps que les bonbons prennent (c’est assez rapide). Puis, les démouler et les laisser sécher un peu à température ambiante.

C'est une photo trouvée sur le net, mais ça ressemble bien à ça!

Super facile à réaliser, même avec des enfants. Alors n'hésitez pas à leur (et à vous) faire plaisir!!

Et merci à http://babagourmand.canalblog.com où j'ai découvert cette recette.

Un geste pour la planète!

Pas d'article aujourd'hui (enfin ce matin...), mais un petit coup de pouce à la planète  auquel vous pouvez participer si vous avez un blog ou un site internet.

En effet, grâce à l'opération "My blog is carbon neutral" (mon blog est neutre en émission de carbone), un arbre sera planté (dans la forêt de Plumas dans la Sierra Nevada) pour chaque blog/site rédigeant un article et insérant ce logo :

Un article avec logo = un arbre planté!

Alors à vos plumes (enfin, vos claviers quoi)!!

Pour participer :

- Rédigez un article avec logo (cliquez ici pour accéder au site).

- Envoyez le lien de votre article à : CO2-neutral@kaufda.de

Une fois votre article validé, un arbre sera planté.

Merci à tous et très belle journée!